山东和山西之间隔了什么山？山东导游证面试12篇导游词( 四 ) _山东

油爆双脆：双脆其实指的就是猪腰还有猪肚，这一道菜的做法其实跟爆炒腰花有一点点相似的地方，对于火候的要求也比较高，因为如果时间太短的话可能就没炒熟，但是时间太长的话肉就老了。
四喜丸子：这是一道寓意很好的菜品，代表着人生中的四大喜事，所以一般都是作为寿宴或者是喜宴上的压轴菜，这个丸子的做法其实跟狮子头有点相似，只不过它就只有四颗。
德州扒鸡：这道菜也是一道比较出名的菜色，而且这道菜的制作方法已经是成为特别经典的存在了。
糟溜鱼片：这道菜和其他的一些鱼类菜不同，它所采用的是绍兴特有的老酒和桂花卤，这样子做出来的鱼片既没有什么腥味，又特别可口。
一品豆腐：这是属于一道孔府菜，豆腐一直都是人们特别喜欢的一种食材，因为不仅做起来方便，而且还特别有营养，健康又很低脂。
坛子肉：光看这个名字我们就能够知道它是在陶罐里面制作完成的，一般来说，厨师会先将猪肋肉和调料放到陶罐里面，然后再用慢火炖，煮出来的肉烂但是又很好吃。