舌尖上的重庆美食，你吃过吗？( 三 ) _美食

李子坝梁山采用中药调味实现阴阳调和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味彻底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不腻、吃不厌，让人魂牵梦绕。
去重庆，如果不吃梁山鸡，绝对是你人生的一大遗憾！
8.万州烤鱼
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜！
来重庆，吃了万州烤鱼，你绝对不想吃其他烤鱼了！万州烤鱼绝对让你感觉到鲜嫩焦香，回味无穷。

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万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
9.合川桃片
合川桃片是重庆市合川区传统名点之一。 1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。

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合川桃片主要采用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。有香甜滋润，有桃仁香和清香。
10.垫江石磨豆花
垫江石磨豆花是重庆常见的小吃！
垫江石磨豆花最大的特点是全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。而且作料更是一绝！

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垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。
11.南山泉水鸡
泉水鸡是起源于重庆南山，是渝川地区流行的名菜，属于新派菜，味道绝对巴适！

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所以，想吃最正宗的泉水鸡，还是得去南山！泉水鸡，一般有3种吃法，俗称“一鸡三吃” ，即“泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂” 。 2001年， “泉水鸡”被原国家内贸部评为“中国名菜” ， 2003年又被有关权威部门评为“全国绿色餐饮菜品” 。
12.老麻抄手
老麻抄手以其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步闻名于重庆乃至全国！