舌尖上的重庆美食，你吃过吗？( 四 ) _美食

此款美食更是具有开胃生津、促进血液循环的功效。所以，来重庆，泡椒凤爪也绝对是你不容错过的美食之一！
14.辣子鸡
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，是重庆江湖菜的鼻祖之一！

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上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
辣子鸡，是重庆人吃中餐的必点菜肴，绝对值得推荐！
【舌尖上的重庆美食，你吃过吗？】15.酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品！

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酸萝卜老鸭汤绝对是重庆人汤菜的首先！味道鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。
16.梁平张鸭子
张鸭子，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产！

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“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号，荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品” 。
不得不说，祖传秘方确实霸道！梁平张鸭子，你走到哪里都能看到的重庆特产，一定值得你品尝和购买！
17.黔江鸡杂
黔江鸡杂，重庆人民吃鸡杂的首选！

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运用土家烹饪方法，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。
黔江鸡杂在重庆特别火！在重庆人民的眼里，吃鸡杂当然首选黔江鸡杂，味道绝对让你回味无穷！
18.凉粉、凉面、凉皮
凉粉、凉面、凉皮绝对是夏天重庆人的最爱！

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一碗凉粉、凉面、凉皮再配上一碗稀饭，重庆整个夏天的火辣都会淹没在心底！由于夏天重庆天气太热，所以太过辛辣油腻的食物，都不是很受重庆人民的喜爱，这个时候凉粉/凉面/凉皮，搭配上稀饭，简直美得不要不要的！
19.江湖菜
江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息！
所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。江湖菜最大的特点：“土” ， “ 粗” ， “杂” 。