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黄河蜜瓜的瓜子可以吃吗，学不会，就看这里 黄河蜜瓜热量为什么这么低

小知识

炎热的夏天， 最惬意的就是空调， wifi， 西瓜， 西瓜还是冰镇的 。 如果还用勺子挖着吃， 那就更爽了 。
本文就来说说我们夏天最常吃的西瓜， 给大家看看它的能量、营养， 以及吃的时候需要注意什么 。
根据水果的外观和生理特征， 可将其分为六大类， 即：
仁者果：如苹果、梨 。
核果类：如桃、杏、樱桃、李、枣等 。
浆果类：如葡萄、草莓、猕猴桃、蓝莓、桑葚等 。
柑橘类：如橘子、橙子、柚子、柠檬等 。
热带和亚热带水果：如香蕉、菠萝、芒果、荔枝和椰子 。
瓜类：如西瓜、甜瓜、哈密瓜等 。
这六种水果中， 瓜果的能量最低， 一般只有20-30大卡/100g 。 (以下瓜的能量来自第6版中国食物成分表)[1]
图：哈密瓜34大卡/100克
图：西瓜31大卡/100克
图：甜瓜26大卡/100g
图：白兰瓜23大卡/100克
图：黄河蜜瓜11大卡/100克
下面详细说说我们吃的最多的西瓜 。
与其他水果相比， 西瓜的能量分别是猕猴桃、香蕉、大枣、榴莲和椰子的1/2、1/3、1/4、1/5和1/8 。
与主食相比， 西瓜的能量分别约为米饭和馒头的1/3和1/7 。
这样一比较， 发现了？西瓜的能量真的很低 。 下面三张图中西瓜、馒头、米饭的能量是90大卡 。 如果西瓜吃多了， 相应减少主食量 。
图：290g西瓜， 直径5寸12.7cm的大碗 。
图：65克大米， 4寸碗半碗
图：35克馒头
谈水果的营养优势， 主要是富含维生素C等维生素、钾等矿物质、膳食纤维以及番茄红素、花青素、胡萝卜素等多种生物活性成分 。
而西瓜的Vc含量并不丰富， 不同品种一般在10 mg /100 g以内， 与猕猴桃每100g 62mg的Vc含量无法相比 。
钾含量一般， 只有97 mg /100 g， 如杏、枣、樱桃、石榴、无花果、龙眼、番石榴、榴莲、香蕉等， 但钾含量都在200 mg /100 g以上 。
西瓜膳食纤维也少得可怜， 只有0.4 g /100 g， 如果一天吃水果推荐量的上限(350 g)， 只能满足每天4.7-5.6%的膳食纤维需求 。
至于生物活性成分， 西瓜的番茄红素含量还是挺高的， 4.9 mg /100 g， 比更红的番茄(3.0 mg /100 g)还高 。 [2]
其实， 即使我们不知道西瓜富含抗氧化剂番茄红素， 我们还是会被它俘虏 。 想想汗流浃背的时候吃几勺冰镇西瓜 。 真的是瞬间爽 。
西瓜含糖量在6.5-7.5g/100g左右， 部分品种含糖量更高 。 比如黑美人的含糖量是8.9mg/100g [3， 4]， 这也是西瓜甜的一个原因 。
图：黑美人西瓜
西瓜中有蔗糖、葡萄糖和果糖， 果糖的甜度是蔗糖的1.5倍， 葡萄糖的2.1倍 。
西瓜的果糖含量还是挺高的 。 比如黑美人的果糖、蔗糖、葡萄糖含量分别为3.7g/100g、3.3g/100g、1.8mg/100g， 即甜度越高， 含糖量越高 。 这也是西瓜甜的另一个原因 。
至于西瓜， 冷冻后更甜， 因为果糖低于40时， 温度越低， 甜度越高 。
记得小时候家里没有冰箱， 妈妈会把整个西瓜在井水里泡一会再切 。 我妈肯定不知道果糖这个知识点， 但她就是有了这个人生经历， 我真的很佩服人民的吃货精神 。
西瓜含糖量高， 升糖指数(GI)高， 所以很多爱吃糖的人都不敢吃西瓜 。
事实上， 与GI相比， 血糖负荷(GL)更能反映你吃什么食物、吃多少对餐后血糖的影响 。
GL=GI 食物中可利用的碳水化合物含量(g)/100
西瓜的GI是72， 可利用碳水化合物含量是6.6g/100g， 所以如果吃100g， 对应的GL只有4.75， 属于低血糖负荷的范畴 。
所以即使血糖高， 也可以吃西瓜， 只是需要少吃， 比如吃100克作为加餐 。

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