步骤01:
吉迪恩用冷水浸泡15分钟， 捞出用50g肯帝亚霜融化 。
步骤02333
200克肯迪亚鲜奶油加糖至六成， 慢慢加入吉利丁和鲜奶油混合物至八成 。
加入奶油奶酪 。 操作过程
步骤01:
肯迪亚奶油芝士配50克肯迪亚奶油融化在水中 。
【打发奶油的几种方法，保存下来，留着看！ 打发奶油的最佳配方】步骤02:
加入200克肯帝亚奶油和18克砂糖打至60%， 慢慢加入奶酪和肯帝亚奶油的混合物， 打至80% 。
加入奶油巧克力 。 操作过程
步骤01:
将巧克力融化在水中， 倒入50%的肯迪亚奶油中， 搅拌至80%黄油 。
奶油和黄油 。 操作过程
将黄油和糖融化在一起， 加入肯迪亚鲜奶油中 。
实验结果：
将吉利丁、肯迪亚奶油芝士、巧克力、黄油分别混合成肯迪亚稀奶油， 用同样的方法挤成奶油花， 室温22放置30分钟 。 如下图所示 。
稳定性从优到劣：石花菜、奶酪、黄油、巧克力 。
口味从优到劣：奶酪、巧克力、吉利丁、黄油 。
从细腻程度上来说， 除了黄油黄油花有粗糙现象， 其他三种状态都差不多 。
从上面的结论来看， 添加奶油芝士是最好的解决方案， 可以让产品在三维上达到平衡 。
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