想要养生，五谷杂粮“这样吃”，效果更佳，养胃降脂又祛湿 _中医养生

五谷杂粮具有不成替换的摄生成效，理解五谷杂粮的“小特性”，更能发扬它们最年夜的养分代价。
一、小米熬粥:养胃

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小米富含卵白质、维生素B二、烟酸以及钙、磷等养分素，还含有普通食粮所不的胡萝卜素,此中可起到调理就寝的色氨酸含量是谷类之最。小米最合适熬粥，淀粉颠末糊化后，绵软柔嫩，有健胃以及中的感化，十分合适养胃。
并且，小米粥简单搭配,加蜂蜜谐和，可增强润肠通便成效;放入红枣、桂圆，可补养血汗;加人银耳、百合，可润燥除了烦;血脂偏偏高,可得当加人燕麦同食。除熬粥，小米可与年夜米一同做成二米饭，简单消化汲取,没有会给胃带来很年夜担负。
二、高粱点心:止泻
高梁具备以及胃、健脾、消积等成效。高梁中含有单宁,有收敛固脱的感化，得了慢性腹泻的人常食高粱米粥有分明疗效，但年夜便燥结者应少吃。高粱有红、白之分,红高梁次要用于酿酒，咱们吃的可能是白高梁。
高粱比拟粗拙,没有太简单消化，以是合适做“软”，能够把高粱磨成粉后加人泡打粉、白糖、鸡蛋及过量水，揉成面团,将面团按平蒸熟，下油锅稍炸,撒上芝麻便可食用。官方另有用高梁、甘蔗汁一同人锅熬粥的服法,无益气生津、止咳祛痰的成效。
三、燕麦煮着吃:降脂

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燕麦中的β葡聚糖具备低落血液中“坏胆固醇”的后果,同时又没有会影响“好胆固醇”的程度。别的,燕麦的血糖指数较低，有助于把持血糖。因为燕麦中的β葡聚糖只要消融后才干发扬感化，而且越黏的燕麦保健感化越强。因而,倡议燕麦尽量煮着吃。比方，能够将燕麦、年夜米一同烧饭，也能够煮燕麦粥。燕麦片最佳煮3-.5分钟再吃，比冲泡的后果更好。
另有一种比拟费事但很养分的做法,便是燕麦八宝饭,把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、年夜米、莲子、薏米、红豆加水浸泡1小时,沥洁净水后，加水煮熟便可。此粥可为人体供给充分的炊事纤维以及碳水化合物，合适当主食。
四、糯米做醪糟糕:安神
糯米可用来煮粥，也能用来做汤圆,但最安康的做法仍是醪糟糕(又叫酒酿),这但是湖南、湖北等地的名小吃。
将过量的糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲混淆正在逐个起，把拌匀的质料放人珐琅盆中加水，正在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌人酒酿曲,把盆放正在约25C的情况中，待36-48个小时，质料即发酵成醪糟糕。
爱吃甜的人加一些冰糖，醪糟糕合适正在半夜以及早晨吃，,不单助消化，并且沉着安神。
五、薏米煮水:祛湿

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【想要养生，五谷杂粮“这样吃”，效果更佳，养胃降脂又祛湿】西医以为，薏米有清热、利湿感化,最好做法是煮汤喝。行将薏米浸泡3-5个小时,而后加3倍的水用年夜火煮开,10分钟后移人电饭锅中持续煮1-2个小时就能够了。除喝薏米水，炒薏米也是没有错的服法,便是取薏米,用文火炒，至微黄色、兴起时掏出,放凉，略有焦斑,微喷鼻便可食用。由于薏米简单招致身材冷虚,虚寒体质者、妊妇等没有宜服用。