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1、自制香肠怎么做好吃？
但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗， 一直保留到了今天 。 将绞好的肉馅放在一个碗中 。 就这样好吃又健康的香肠就做好啦， 建议大家一次可以多做点， 做好后可以放冰箱冷冻保存， 吃的时候拿出来煎一下， 或水煮着吃， 简直太美味了 。 我希望我的分享和观点能帮助到大家：以上就是属于我个人的观点分享给大家， 希望我的解答能为大家带来帮助 。
将清洗干净的猪肉切成条状或者块状， 放在一个大盆中 。 然后放入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒等稍微炒一下， 盛出来备用 。 将大米洗干净， 倒入电饭煲中， 再加上高于大米一指的清水 。 将炒好的香肠片、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒放进去， 再加入适量的盐和生抽 。 可以吃一个冬天， 而且家里来人的时候， 拿出来招待客人也是不错的选择 。 很多人一下子灌很多， 然后给自己的亲戚朋友都分点， 大家就可以一起享受美味了 。
2、自制香肠的方法
到各家去， 走门串亲的时候， 基本上每家餐桌上都必备的一盘 。 肉选择猪前腿， 七分瘦三分肥的那种 。 去掉皮切成小块， 这种肉的味道是最香的 。 用手使劲的拌肉， 让调料都裹在肉上， 然后腌大约三个小时左右， 可以让肉更加入味 。 在肠衣的一头装上一个漏斗 。 气温不得高于20度， 温度越低越好， 所以说冬天制作香肠是最好的时节 。 一般一根香肠蒸40分钟左右就熟了 。
每20~25厘米,即可用绳结扎分节,直至灌满全肠 。 把绞肉刀片卸下,换装上塑料漏嘴即可 。 如猪肉自购,其他的配料都由肉铺出,灌装1斤香肠3.00~3.50元 。
3、自制鸡肉香肠这样做色香味俱全令人欲罢不能
大家好， 我是贝叔~今日份的美食是自制的鸡肉香肠 。 香肠相信是很多小伙伴的最爱， 但是外面买的香肠又油腻， 防腐剂还多， 吃起来非常的不健康， 今天教大家的这款香肠是无污染零添加， 好吃又营养；所以选择自己做绝对是正确的 。
10多年的老配方拿出来大家一起分享， 谢谢大家点赞哈味道好不好你试试就知道， 10多年了 。
4、没有冰箱的年代吃货吃肉是靠“腊”的
没有冰箱的年代吃货吃肉是靠“腊”的， 腊肠只是腊味的一种， 腊肉、腊鸭、腊鱼、腊排骨等等 。 每个冬天， 大概所有的猪， 都有一个被做成腊肉的梦吧 。
肉选好后切成场6.5厘米， 宽厚各1.6厘米的条子或者长、宽、高各1.6厘米的肉块 。 配方：以10公斤肉为例， 要配上400克糖， 30克味精， 200-300克白酒或者黄酒， 300-400克精盐， 600克生姜榨出的汁， 再配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂各30克， 喜欢吃辣的童鞋还可配上500克辣椒面， 外加20克硝水 。 料配好后， 要用手反复搅拌， 使肉和配料充分拌匀入味， 腌制小时就可以灌装 。
5、快速制作哈尔滨红肠的方法和配方分享
快速制作哈尔滨红肠的方法和配方分享！红肠有很多种， 今天就分享下老一辈传下来的红肠用料及做法 。 蒜一定要切不要捣， 方式不同口感也会有丝毫出入 。 灌装时倒9分满即可， 防止破裂 。
【10多年的老配方拿出来大家一起分享】好吃的香肠做法与原料 第一 原材料要新鲜 肥瘦搭配合理一般在2比3左右 第二 洗净猪肠衣一副 肉搅泥 配料有 淀粉 黄酒 白酒 花椒粉 香料 盐 生抽酱油 糖粉 味精与肉泥拌匀腌制一下 第三 用漏斗将腌制好的肉泥灌入肠衣灌实 用牙签戳几下使里面的空气排净 每隔15公分用线分隔分段第四 将灌好的香肠挂通风出晾晒15天左右就可以了 注意不要凉的太干太硬
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