青岛春和楼饭店有限责任公司（春和楼）
春和楼是一家有着120余年经营历史的中华鲁菜老字号 ， 它与青岛同龄 ， 经历了晚清、民国、新中国三个不同时期 ， 如今 ， 春和楼饭店门头仍旧镶嵌着中国维新运动领袖康有为题写的“春和楼”和“1891”年号 。 春和楼是山东省历史最久的鲁菜饭店 ， 历经名厨代代传承 ， 形成了春和楼选料严格、制作考究、独具青岛地域特色的传统烹饪技艺以及特色菜肴 ， 如香酥鸡、扒原壳鲍鱼、燕窝凤尾虾……数不胜数 。 其中看家名菜香酥鸡甚至成为青岛市非物质文化遗产 。
淄博：鲁C
山东周村烧饼有限公司（周村）：一座烧饼一座城
周村烧饼是以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料的纯手工传统食品 ， 有“酥、香、薄、脆”四大特点 ， 营养丰富 ， 老少皆宜；其外形圆而色黄 ， 正面贴满芝麻仁 ， 背面酥孔罗列 ， 薄似杨叶、酥脆异常；而且一嚼即碎 ， 香满口腹 ， 如果失手落地 ， 烧饼碎片满地 ， 俗称“瓜拉叶子烧饼” 。 周村烧饼源于汉代 ， 成于晚清 ， 距今近2000年历史 。 如今 ， 周村烧饼已经成为淄博的城市名片 ， 一张薄脆饼 ， 完全手工制作 ， 几十年来产品销往全国20多个省、市、自治区 ， 承载着周村人的情怀、乡情 ， 成为山东闻名遐迩的地方美食小吃 。
淄博石蛤蟆餐饮有限公司（石蛤蟆）
博山餐饮文化代表博山饭店石蛤蟆始创于1928年 ， 名为“石家饺子铺” ， 这是一家历史传承久远、文化底蕴深厚、名师名厨汇集、菜品制作精良的特色餐饮百年老店 ， 是博山餐饮文化的杰出代表和淄博地方名吃 。
1997年5月28日 ， 经过加工商总局商标局批准 ， 博山饭店注册了“石蛤蟆”商品商标；2001年 ， 博山饭店改名为博山饭店有限公司；2003年5月 ， 石蛤蟆传人创立了淄博石蛤蟆餐饮有限公司 。
淄博博山聚乐村食品有限责任公司（聚乐村）
“聚乐村”创建于1919年 ， 是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号 ， 是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆 。
聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席 ， 是博山菜的主题精华 ， 具有浓郁的地域文化特色 ， 堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐饮习俗之典范 。
2011年 ， 被评为“到山东不得不吃的100种美食”、“山东最具有地域文化特色主题宴” 。 2012年 ， 聚乐村投资兴建了山东省第一家聚乐村饮食文化博物馆 ， 博物馆以场景再现、文物展示、人物介绍、图片展览、文化总结为表现手段 ， 集中展示中国饮食文化和鲁菜的发展历程 ， 阐述聚乐村百年发展历史三大文化主题 。
山东玉兔食品有限责任公司（玉兔）江北第一名醋
山东玉兔食品有限责任公司前身是齐鲁名酱园——信芳园 ， 信芳园始建于清同治十二年（1873年） ， “信芳”二字源自屈原《离骚》名句“不吾知其亦已兮 ， 苟余情其信芳” 。
公司目前是集调味品、休闲食品加工、生产、商品零售、商品猪养殖、食品添加剂生产于一体的综合性企业 ， 主要产品有“玉兔”牌酱油、食醋、酱菜、豆制品、干粉调料、鸡精、保健醋、“天下第一村”烧饼等十大系列一百多个品种 。
“金乌长飞玉兔走 ， 青鬓长青古无有” 。 玉兔 ， 努力酿造江北第一名醋 ， 致力于调味品行业的繁荣昌盛和社会发展进步 。
山东华王酿造有限公司（王村）
山东华王酿造有限公司成立于1956年公私合营 ， 是以调味品为主的酿造企业 。 公司主要生产食醋、酱油、黄酒、料酒、酱类等五大系列几十个品种 。 主导产品“王村牌”食醋、黄酒历史悠久 ， 属淄博市的历史土特名产；“豆花香牌”酱油采用高盐稀态发酵工艺 ， 产品色泽红亮 ， 酱香浓郁 。 “王村醋来了” ， 王村醋以地名为品牌、以独特的风味在调味品领域享有很高的声誉 。
相关经验推荐
- 山东省潍坊市潍城区东风街 山东省潍坊市潍城区爱国北路
- 山东省青岛特色美食 山东青岛特色美食前十名
- 山东省哪所大学的饭最好吃 山东哪些大学的食堂最好
- 山东人最喜欢吃的包子 山东省最好吃的包子
- 我国历史文化遗产有哪些
- 山东淄博有什么好吃的特色 山东省淄博市特色美食
- 华东局是哪些省份
- 什么叫做非物质文化遗产
- 山东的特色美食是哪些 山东省有哪些特色的美食
- 葱省是哪个省