文章插图
1、高筋面粉250克、老面100克、奶粉15克、鸡蛋1.5个、生菜2片、白芝麻适量、酵母(干)5克、奶酪适量、培根1片、色拉油少许、食盐1小勺、黄油35克、水95克、白糖35克 。
2、和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻 。 撕成小块 ， 和除黄油外的材料(高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克)混合揉成团 。 加入黄油后揉至出薄膜 。
3、基础发酵2-2.5倍大 ， 用手指蘸面粉戳一个洞 ， 不立刻回缩和塌陷即为发好
4、将发好的面团排气 ， 分成6等分滚圆 ， 中间发酵15分钟 。
5、捏紧面团的收口 ， 刷上蛋黄液 ， 沾满白芝麻 。
6、铺在烤盘中 ， 准备二次发酵成两倍大 ， 175度中层烤20分钟 。
7、准备汉堡餐包一个 ， 培根、鸡蛋、生菜、芝士片 。
8、将汉堡餐包横切成两半 ， 鸡蛋和培根煎熟 。
【培根芝士蛋堡的做法】 9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可 ， 培根芝士蛋堡就做好了 。
相关经验推荐
- 澳、波士顿、仔均可 芝士焗龙虾数量自定
- 芝士和披萨是一样的吗？ 芝士披萨好吃还是水果披萨好吃
- 芝士的种类有很多，但是芝士的种类有很多！
- 湿润细腻的半熟芝士蛋糕，上面是柔软纯粹的芝士
- 哪里有卖培根的？培根哪里有得卖，知道这些，算你牛
- 芝士片能做披萨吗？ 芝士片披萨家常做法
- 芝士蛋糕这样做，嫩滑到你不敢相信
- 奶香芝士焗土豆泥 奶香芝士焗土豆泥画
- 培根的至理名言
- 芝士三明治这样做色香味俱全令人欲罢不能