1、腌制所需要的食材有：山姜200g、白糖30g、白醋10g、清水500g 。
2、山姜洗净沥干 ， 将山姜切成片（切薄一点会更好入味） ， 倒入适量的盐与姜片均匀的搅拌一下 。
3、大概腌制2至3个小时左右后 ， 看见已经有卤汁的时候 ， 便把姜片捞出来用纱布将其沥干 ， 再把沥干的姜片装进密封瓶里 ， 再倒入一些白糖与醋 。
4、保鲜膜封住瓶口 ， 这一步要特别特别的注意好密封 ， 不然容易发霉 。
【山姜的腌制方法和配料视频 山姜的腌制方法】5、最后 ， 再盖上外盖 ， 大约一个星期左右就腌制完成了 。
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