酒酿是我国一种传统的特产酒 ， 食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒 ， 在我国不同的的地区叫法也不一样 ， 比如醪糟、米酒、糯米酒等等 。由于是初步发酵的 ， 酒糟中含有的酒精含量低 ， 喝起来香甜可口 ， 因带有点酒精 ， 小孩子还是要少食 。
酒酿是米酒【酒酿是什么做的 酒酿是什么】
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它是以糯米、甜酒曲为主要原料制成的米酒 ， 发酵好的酒酿甜甜的十分好喝 ， 味甘性温 ， 含有多种人体不可缺少的营养成分 ， 尤其是维生素B族 ， 可促进乳汁分泌 ， 对产后的孕妇来说是很好的滋补佳品 。
此外 ， 将其用鸡蛋或者糯米圆子做成酒酿圆子是极好的吃法 。
酒酿圆子的做法
材料准备：适量糯米圆子、酒酿和枸杞
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首先在锅中将酒酿煮开 ， 糯米圆子很好熟 ， 因此当酒酿煮开后再倒入糯米圆子即可 ， 当倒入后 ， 煮至糯米圆子漂浮在水面即可 ， 一道玉米酒酿圆子就做好了 。最后再根据个人口味添加适量白糖或红糖 ， 还可以加入桂花或者枸杞 ， 味道更好 。
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