梅花糕是用高筋面粉和粘米粉制作的，粘米粉有很好的黏性，高筋面粉有很好的嚼劲，取100克高筋面粉、200克粘米粉、5克酵母、200克桂花糖浆混合成面糊，静置发酵1个小时后倒入模具中，撒上蔓越莓干大火蒸20分钟后再焖5分钟即可 。
梅花糕的面粉是什么粉
文章插图
梅花糕是用高筋面粉和粘米粉制作的，用高筋面粉、粘米粉、桂花等材料，做出来的梅花糕软糯香甜，还有浓浓的梅花香味 。梅花糕的制作方式很简单，在家就能制作，下面就来看看具体的制作步骤吧 。
准备材料：高筋面粉100克、粘米粉200克、酵母5克、桂花糖浆20克、蔓越莓20克
1、先将准备的高筋面粉、粘米粉、酵母倒入碗中混合，桂花糖浆用少量的开水化开加入面粉中
文章插图
2、多倒入清水，慢慢搅拌成细腻的面糊状态，用保鲜膜将面糊密封住，静置发酵1个小时
文章插图
3、将发酵好的面糊倒入梅花糕模具中，表面撒上蔓越莓干，将模具放入蒸笼中静置20分钟
文章插图
4、先用大火蒸20分钟，然后关火后焖5分钟即可
文章插图
【梅花糕的面粉是什么粉 梅花糕用的什么面粉】经过发酵后的梅花糕，蒸出来的口感非常的松软，和蛋糕相似，还有浓浓的桂花香味，因为外形像梅花，所以称之为梅花糕 。在蒸之前，可以先在模具中刷一层食用油，这样能防止梅花糕粘在模具上 。
相关经验推荐
- 烤箱可以做千层蛋糕皮吗 千层蛋糕皮可以蒸吗
- 面粉真空包装能放多久
- 咳嗽最怕的三种水果 咳嗽煲什么汤最有效
- 南宁治疗痛风的医院哪家好点 南宁治疗痛风的医院哪家好
- 适时玩点粗暴
- 茼蒿的功效与作用 茼蒿的功效与作用及营养价值
- 工笔是哪种绘画形式的技法答案 工笔是哪种绘画形式的技法
- 百花齐放意思 百花齐放意思相近的词语
- 不连续不规则照片怎样换底 不规则的相片
- 运动的快慢就是常说的什么 运动的快慢就是常说的什么的大小