曲奇饼干硬不酥脆的原因?曲奇饼干是软的还是硬的,这几个细节太重要( 二 )



软戳洞有阻力 , 但洞不深 。
方法二:用刮刀 。
用硅胶刮刀刮 。 明显划痕软化到位 , 浅划痕软化不到位 。

曲奇饼干硬不酥脆的原因?曲奇饼干是软的还是硬的,这几个细节太重要

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软化的黄油被涂得很深 。
曲奇饼干硬不酥脆的原因?曲奇饼干是软的还是硬的,这几个细节太重要

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没有适当软化的黄油被轻轻涂抹 。
后续就是烘焙了 。 本文中我给出的是基本公式 , 是最简单的公式 。 还添加了玉米淀粉 , 使饼干吃起来更脆 。
烤箱的温度和时间都是按照我自己的烤箱写的 , 但是有的人的烤箱温度可能有高有低 , 需要根据自己的情况来 。
你可以参考我的温度和时间来设置 , 但是当你发现饼干已经微微变色的时候要时刻注意 。 温度高的时候要关小或者用锡纸盖起来 , 因为饼干好不好看可能就在这短短的时间里 。
但如果你多做几次 , 我相信你会发现你的烤箱脾气 , 阿木~ 。

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