炖骨头放什么调料好吃炖骨头放什么调料 _生活百科

1、熬骨头汤放的调料有：姜，蒜、葱结、料酒、香料、醋和盐等。
2、香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2～4种调料就比较完美。【炖骨头放什么调料好吃炖骨头放什么调料】
3、另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。