蛋黄油如何制作方法正宗蛋黄油的制作方法 _生活百科

1、是要准备10粒鸡蛋，煮熟去壳。
2、将脱了壳的熟鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离。
【蛋黄油如何制作方法正宗蛋黄油的制作方法】3、将分离好的鸡蛋黄放入不粘锅内，不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油为止。
4、感觉油出的差不多了，就可以先用过虑网过掉炒焦的蛋黄渣，待冷凉以后再用纱布过两遍，可以用两到三层沙布，这样就可以虑掉多余的东西，只取纯净的蛋黄油。
5、找一个干净的小瓶子装起来放在阴凉的地方，如果是夏季可记得冷藏。