1、习俗 。农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗 。据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下 。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍 。有的人家就狠狠心，杀只羊 。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤 。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗 。
【为什么大暑要喝羊肉汤 夏天为什么要喝羊肉汤】2、祛暑除湿 。中医认为，大暑天气虽热，但人体容易为暑、湿、邪所侵 。营养学家也对此进行过深入研究，结果显示，羊肉在伏天吃营养程度最高 。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康 。
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