1、主料：角瓜400克、鸡蛋3个 。
2、配料：油适量、盐适量、葱花适量、味精适量 。【什锦角瓜炒鸡蛋步骤 炒角瓜鸡蛋做法】
3、角瓜切片 。
4、炒锅放油，放入鸡蛋翻炒，炒熟盛出 。
5、炒锅放油，放入葱花和角瓜片翻炒 。
6、放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟，放入盐，味精调味即可 。
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