品种选择 。鲜食品种有加利福尼亚500号、加州大学309号、加州大学711号 。制罐头品种有玛丽、华盛顿 。
提旱培育壮苗 。芦笋可以当年育苗，当年定植，第二年便可开始采笋 。也可以头年秋季育苗，第二年春季定植 。还可以分株繁殖 。
育苗场地选择 。北方地区可采用改良阳畦，大棚加温或不加温日光温室育苗，畦长10-15米，畦宽1.2米，将畦表层土壤起出，换用配制的营养土 。营养土按土：马粪或腐熟圈肥（并添加少量鸡粪，草炭或草木灰及复合肥）6；4比例配制成，将营养土填进畦中约12厘米厚，适当镇压整平畦面，如春季播种，播前半个月扣棚烤畦升温 。秋季播种后期也要覆盖农膜草苫保温防寒 。
【北方芦笋的栽培技术 北方芦笋的种植方法和时间】
苗期肥水管理 。苗期根据土壤墒情，幼苗生长情况，适当喷水 。如无底化肥 。可不追肥，适当喷水 。如无底化肥，酌情追肥 。一般在幼苗抽出第二根地上茎后随水冲施化肥 。每亩2.5-5公斤，促苗生长 。苗期要中耕松土、除草几次 。
防治地下害虫 。如有蝼蛄、蛴螬地下害虫，要拌药土撒施防描 。
定植地的选择要选择富含有机质的沙壤土，要有排灌条件，切忌选择地下水位过高，易于积涝的土地 。要避开百合科的大蒜、洋葱、大葱；也要忌马铃薯、胡萝卜、甜菜，又忌用果园、苗圃为前茬地，以免传染病害、降低产量、品质 。
浇水 。定植后要浇一水，促进成活，成活后15-20天内如无雨还要浇一水，以后要根据土壤墒情按时浇水，保持土壤湿润，又要防止浇水过多，高温高湿诱发病害 。芦笋进入雨季要注意排水，防田间积水 。立秋后，天气逐渐凉爽，是茎枝抽发和枝叶生长旺盛季节，为满足水分需要，在秋季干旱、少雨而植株蒸发量大的情况下，应5-8天浇一水；11月下旬土壤即将封冻时，浇足冻水，使安全越冬 。
追肥 。定植成活后，随浇水，每亩施复合肥10公斤 。立秋后，天气凉爽，可距植株20厘米处开沟集中拦优质粪肥，每亩2000公斤左右，也可以追复合肥20-30公斤，施后配合浇水，促进肥效发挥 。
温度管理 。春季播种后，盖严农膜保温 。白天气温掌握在25-30℃ 。出苗后，白天气温降为20-25℃;夜间室温为15-18℃ 。随着气温升高，逐渐加大放风量，可早揭晚盖；当外界气温稳定于15℃以上时要全天通风 。阳畦育苗还可撤膜炼苗，使其逐渐适应外界环境 。秋季前期要防高温，后期要保温防寒 。
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