适量盐 25g料酒2个干辣椒 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：炒蒜茸蛏子的制作材料：主料：蛏子300克辅料：韭菜50克调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜(白皮)15克
【蒜泥蛏子的简介 蒜泥蛏子的简介和特点】1蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.2然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.3取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.4锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌
蛏子有很多做法 ， 可以用老干妈爆炒 ， 可惜家里人不吃辣的 ， 清炒又觉得太清淡了 ， 想了想 ， 还是做道蒜蓉粉丝蒸蛏子 ， 蛏子的鲜味 ， 全部融入到粉丝中 ， 所以说吃蛏子的都是傻子 ， 哈哈 ， 如果家里来客人了 ， 是道不错的菜哦!
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