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作为一个土生土长的北京人和北方人， 不能不提面食 。 欢迎每顿都吃面食的人， 派就是其中之一 。 相比饺子， 因为他大， 所以我决定馅饼更方便 。 很多人不会包饺子， 但是会烤馅饼， 因为包馅饼的方法比较简单 。
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【烙馅儿饼和面的最好方法是什么？做馅儿饼面怎么和面，此文，值得收藏】我以前烤的馅饼最大的缺点就是皮太厚， 不适合老人小孩吃 。 后来跟朋友学了一招， 烤出来的馅饼皮又薄又软， 全家人都称赞 。 冷却后， 馅饼皮也变软了 。 其实你只需要在和面的过程中多加一个步骤， 就可以实现 。 详见以下步骤！
春天和四月是吃韭菜的最好季节 。 这个时候的韭菜鲜嫩可口， 没有韭菜的特殊味道 。 有机会要多吃点 。 鸡蛋馅是最经典的馅饼馅之一， 越吃越香 。
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[韭菜鸡蛋馅饼]
所需成分：
面粉300克， 韭菜200克， 鸡蛋2个， 盐1克， 生抽2勺 。
练习：
1.将面粉与温水混合， 用筷子使其呈絮状， 一点一点加入水， 边加边搅拌 。
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2.待面粉变成絮状后， 在面粉中倒入适量的信用油， 然后继续加入温水， 形成面团， 静置半小时左右 。 这一步是让皮变薄变软的关键 。
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3.韭菜洗净， 切成小块 。 先倒点食用油拌匀， 防止水， 然后加盐和酱油拌匀 。
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4鸡蛋打散， 平底锅放油， 将油倒入蛋液中， 边摊边搅拌成小块 。 配上凉拌酱， 拌上韭菜馅 。
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5.把这个油在案板上擦一擦， 把已经静置的面团拿出来， 不要揉， 分成6小份 。 取一小剂， 擀薄 。
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6.皮里放适量韭菜鸡蛋馅 。
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7.包起来揉一揉 。 因为表面有点软， 我把它放在表壳上， 看起来有点丑 。
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8.锅中中火放适量油， 放入馅饼， 压平 。 烧至两面金黄， 大概两分钟 。
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