因鱼片很薄 ， 煮至鱼片变色关火盛出 。
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撒点葱花、小米椒 ， 浇少许热油 ， 可以激发出葱香味和小米辣的香辣味 ， 再挤点柠檬汁即可 。
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鱼片滑嫩入味 ， 鲜美无腥味 。
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有荤有素有菌菇 ， 食材多样 ， 营养更丰富 。
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【Allie碎碎念】
1.水煮鱼片滑嫩不腥的关键：
①鱼肉要清洗干净直到没有粘液 ， 因为黑鱼上的粘液腥味较大 。
②腌制方法和时间 ， 文中都有详细说明 。
③各种香料炒香 ， 可增香提味还能盖住鱼腥味 ， 再浇个热油是为了激发出天然香料的香味 ， 更加增香又提味 ， 最后挤点柠檬汁 ， 不仅酸香开胃也能起到去腥的作用
④加热时间不宜过长 ， 避免鱼肉因加热时间长变老从而影响口感 。
【一周岁宝宝早餐吃什么,宝宝早上吃什么早餐最好,不了解一下】2.配菜可以根据自己的喜欢调整 。
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【水煮鸡蛋】
朋友和我说 ， 她家的孩子不爱吃鸡蛋 ， 尤其不爱吃蛋黄 ， 其实蛋黄的营养成分比蛋白还要多 ， 蛋黄中含有卵磷脂、多种维生素、钙磷铁等多种微量元素 ， 只要掌握好方法 ， 鸡蛋也能吃出好风味 。
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做法：把鸡蛋的外壳冲洗干净后冷水下锅 ， 盖上锅盖煮约五六分钟关火后焖约三五分钟即可 ， 这样煮出来的鸡蛋蛋白软嫩 ， 蛋黄绵密口感好 ， 且营养更好吸收 。
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【黄豆花生热饮】
黄豆含有丰富的植物蛋白 ， 搭配花生、红枣 ， 增加更多营养素的同时还能增加风味 。
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【食材明细】
黄豆、花生、红枣 。
【做法】
黄豆、花生洗净后用凉水泡一夜 ， 红枣去核切成小块 。
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把三种食材都倒入豆浆机里 ， 加适量水 ， 选择五谷豆浆功能键即可 。
黄豆浸泡后可提高出浆率 ， 还能减轻豆腥味 ， 用红枣代替糖 ， 更香更有营养 。
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【香瓜、红肉橙】
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去了籽的香瓜 ， 香味和口感都大减 ， 我还是喜欢香瓜连着籽吃 ， 更香更水润 ， 如果香瓜连籽吃的 ， 最好选择成熟度高的香瓜 ， 这样的香瓜籽更软更好消化些 。
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看似耗时的早餐 ， 其实只要提前做好准备：把揉好的面团放进冰箱冷藏发酵一夜 ， 把上浆好的鱼片放进冰箱冷藏腌制一夜 ， 早起一小时便可完成一桌营养早餐 ， 孩子吃好早餐 ， 身体好、精力旺、学习效率佳 。
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