幸惠问绿子：“如果明天就是世界末日|在这种甜食面前，没有人可以当中间派！
幸惠问绿子：“如果明天就是世界末日 ， 你要做什么？”
绿子说：“要吃许多好吃的 ， 叫上喜欢的人 。 ”……
幸惠：明天做肉桂卷吧！——《海鸥食堂》
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不知有没有人是因为看了《海鸥食堂》之后而喜欢上肉桂卷的？在寒冷的北欧国家 ， 在蓝白相间的赫尔辛基 。 一个日本女人在这里开经营着一家几乎无人光顾的食堂 。 然而命运似乎对爱吃的人特别善良 ， 这一切的冷清终究被一盘散发着浓烈香气的肉桂卷打破了……
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虽已步入初秋 ， 但广东的天气仍是十分炎热 ， 留在家中工作还得开着空调才不至于汗流浃背 。 这里的秋天来去都是隐隐约约的 ， 好像一不小心就会错过 。 不过幸好 ， 有些秋日开始上市的美食还是如期而至了 ， 比如我家附近的烘焙店 ， 就在上周已经上架了肉桂卷了！我心心念念的肉桂卷……
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就算是在开着空调气温仍然在26摄氏度徘徊的午后 ， 我仍想吃热的甜的 。 泡一杯黑咖啡 ， 好好享受肉桂卷馥郁而浓烈的滋味 。 虽然这个组合与冬日更配 ， 但谁等得了这么久 。
在肉桂卷的发源地赫尔辛基 ， 你无法想象人们对这种甜食有多着迷 。 瑞典人们对这种甜食亦有着信仰般的热爱 。 以至于在每年的10月4日 ， 肉桂卷日里 ， 人们都会放下手中的工作和亲密的人在家中做肉桂卷面包 。
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瑞典人爱肉桂卷的程度是每天爱你多一些！凡是走到有咖啡馆的地方你都会闻到一阵阵肉桂香 。 在温室园内的咖啡室 ， 阳光灿烂的日子 ， 坐在长椅上 ， 觉得是天堂 。 喝着咖啡品尝着肉桂卷 ， 外层稍微松脆 ， 内里软绵而扎实 ， 肉桂香得不能自我 ， 肉桂卷也有天堂的味道 。
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【幸惠问绿子：“如果明天就是世界末日|在这种甜食面前，没有人可以当中间派！】在广东 ， 售卖肉桂卷的烘焙店其实很少 ， 即或有风味也不会很正宗 。 有些面包中间发酵不足 ， 面团还有点糊糊的质感 。 但是只要能在秋季开始每天新鲜出炉 ， 我就心满意足了 。
还记得第一次吃肉桂卷的时候是在一家不起眼的咖啡店 。 店时提供的肉桂卷又小又不蓬松 ， 与其说是店里的新产品 ， 不如说是老板娘的实验品 。 但即使它看起来不怎么地道 ， 而我当时又只是抱着不妨一试的心态品尝 ， 结果仍是惊为天人 ， 很甜 ， 但很好吃啊！
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在这种甜食面前 ， 没有人可以当中间派！
肉桂卷可以说是loveitorhateit ， 喜欢肉桂香气的人会觉得这是一种让人心潮暗涌的芬芳 ， 但是肉桂又跟香菜、榴莲类似 ， 很少人是中间派 。 要么爱之深沉、要么嗤之以鼻 。 不知何时 ， 肉桂卷时代才能降临 。
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接下来跟大家分享一个肉桂卷食谱 。
面团材料：牛奶400毫升、黄油110克、干酵母14克、细砂糖110克、面粉750克、盐1/2茶匙、豆蔻粉2茶匙、珍珠糖4汤匙（又称nibsugar或hailsugar ， 是北欧烘焙甜品常用的糖 ， 质地较硬、粗糙且不透明 。 没有可用红糖代替） ， 鸡蛋1只（打均匀）
馅料：黄油110克（室温）、黄砂糖90克、肉桂粉2汤匙 。
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