导读：这回除了蔬菜和鸡蛋没买任何肉类， 其实很多蔬菜不放肉直接炒也很好吃， 豆角在我们北方是常见菜， 东北的很多炖菜中都有豆角的身影 。 翠绿的豆角丝夹杂着蒜香味， 简单炒一炒比肉菜还抢手， 低脂营养又入味， 由于那个酱汁... ...在网上有很多关于扁豆角如何去丝的知识， 也有很多关于豆角上的丝怎么去掉的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于扁豆角如何去丝,豆角上的丝怎么去掉的文章吧~扁豆角如何去丝1.最近沈阳的疫情突然加重， 我们又要待在家里不能出门啦！昨天特意去市场买了很多菜， 准备吃个一周左右， 这回除了蔬菜和鸡蛋没买任何肉类， 打算以素食为主 。 其实很多蔬菜不放肉直接炒也很好吃， 今天就来推荐一道蒜香豆角丝 。 豆角在我们北方是常见菜， 它的品种很多， 有宽扁形态的， 也有细长形的， 东北的很多炖菜中都有豆角的身影 。 炖豆角看起来口味稍重， 而炒豆角则小清新了许多， 翠绿的豆角丝夹杂着蒜香味， 简单炒一炒比肉菜还抢手， 低脂营养又入味， 减肥期也不必有负担哟！
2.到底有多下饭呢？这么说吧， 第一顿在饭桌上随手拍了几张照片， 本想做个生活记录， 想不到太好吃了， 第二天又做了一顿， 由于那个酱汁鲜香浓郁， 所以就多放了一点， 虽然品相不及第一天的， 但还是一抢而光， 连汤汁都舀到米饭里吃得“碗干盘净” 。
3.虽然叫小炒扁豆， 但是想要做出美味， 这里边的讲究大着呢， 我的表哥是一位从业多年的厨师， 曾经跟我分享过饭店的做法， 我在他的做法上进行了一些改变， 更适合家人的口味， 做出来的扁豆丝脆爽入味， 好吃不腻， 而且每次都要多准备一些米饭 。 下边就将这道小炒扁豆丝的家常做法以及需要注意的小技巧分享给你， 喜欢的朋友不妨收藏起来， 做给家人来吃~
4.下边进入的正题， 也就是今天我们要说的扁豆 。 在日常生活中， 扁豆很常见， 吃法也不少， 常见的有干煸扁豆， 排骨烧扁豆， 扁豆焖面， 蒜泥扁豆， 可蒸可煮， 可炒可炖， 味道都很不错 。 而今天要跟大家分享的是小炒扁豆丝， 这道菜相信很多朋友在外边的餐馆里都吃过， 一般都是香辣口味的， 非常下饭 。 平时我们有时间， 也可以在家自己做， 相比外边饭店里的， 经济实惠， 又营养健康 。
豆角上的丝怎么去掉【扁豆角如何去丝,豆角上的丝怎么去掉】1.长豆角是夏天盛产的蔬菜， 营养丰富， 蛋白质高， 含有丰富的膳食纤维以及维生素， 对皮肤有一定的帮助， 达到美容养颜的作用， 还可以促进肠胃的蠕动 。 用来炒鸡蛋， 脆嫩爽口， 好吃下饭， 是一道简单又营养的家常菜 。 食材: 长豆角1把， 鸡蛋2个， 红椒1个， 生抽蚝油各1勺， 蒜2瓣， 盐适量 步骤: 豆角去除头尾择段洗净， 蒜切碎， 红椒切丝， 鸡蛋打散入锅煎熟划散装盘备用 。 锅中烧水加入少许油和盐水开放入豆角焯水一分钟， 捞出冲洗沥干水份 。 锅中放油爆香蒜和辣椒丝， 倒入豆角翻炒2分钟， 倒入鸡蛋， 加入1勺生抽， 1勺蚝油， 适量盐翻炒均匀出锅了 。 好看又好吃的豆角炒肉鸡蛋就上桌了！
2.而现代养生学也指出， 豆角能够阴补肾， 健脾胃， 早在古时候， 人们也多食用豆角进行食补， 古代书中又记载其“治脾土虚弱， 开胃健脾 。 ”今天教大家做一道巨下饭的豆角炒肉丝， 豆角， 这样做鲜嫩入味不夹生， 一盘不够吃， 快来试一试吧 。
3.记得小时候家里都会种很多豆角， 每次炒豆角， 炒好久都不见熟， 所以都要加点水一起煮， 发现这样炒出来的豆角一点都不好吃， 不仅豆角失去原有翠绿的色泽， 同时吃起来又不够脆爽 。 出来工作的时候， 有一次去闺蜜家玩， 她亲自下厨招待我们 。 印象特别深刻， 她清炒一盘豆角， 脆嫩爽口， 颜色翠绿诱人， 我那时候还开玩笑说：你炒豆角看起来这么翠绿， 会不会没有熟呀 。 她笑了笑说：一看你就不会炒豆角， 肯定直接下锅炒， 那肯定不好吃还不好看， 一定要先焯水 。
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