导读：准备适量的排骨、冬瓜和调味品， 先把冬瓜清洗干净切成一块块的， 排骨放沸水中煮一下去掉血水， 接着将排骨放到锅里面注水熬汤， 等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去， 最后放点盐调味就行 。 其实就是焯水和不焯水的做法， ... ...在网上有很多关于如何清炖排骨汤的知识， 也有很多关于清炖排骨汤怎么炖最好喝有营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于清炖排骨汤怎么炖最好喝有营养,如何清炖排骨汤的文章吧~清炖排骨汤怎么炖最好喝有营养1.冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品， 先把冬瓜清洗干净切成一块块的， 排骨放沸水中煮一下去掉血水， 接着将排骨放到锅里面注水熬汤， 等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去， 最后放点盐调味就行 。
2.分享个自己炖排骨的经验吧， 其实就是焯水和不焯水的做法， 我选择不焯水 。 焯水多少都让排骨鲜味营养流失， 不焯水血沫比较讨厌 。 怎么办？泡水冲水， 让排骨在水中把血沫尽量泡出来， 之后在放砂锅里面煲汤， 至于搭配辅材根据自身喜爱或者时令蔬菜， 比如夏天加入玉米或者凉瓜就不错， 仅供参考
3.那时我家住的是单元楼， 煨汤的时候， 需要将碳炉放在楼道里， 其实家家户户都这样， 所以住在同一层的街坊们， 从你家门口路过的时候， 都会客气的说：您家屋里的排骨汤好香啊， 这时往往会客气的回复对方， 下班来我屋里喝排骨汤啊， 有时是客气， 有时也会真来喝， 那时的街坊感情都非常好， 就好比现在的亲戚一样， 远亲不如近邻嘛；
4.专门为美食爱好者建立的《一起做美食， 乐活每一天》美食圈已经开通， 欢迎爱美食的伙伴们加入， 与来自全国的小伙伴一起交流美食经验， 成为第一批元老级成员哟！感谢伙伴们的支持！
如何清炖排骨汤1.锅内烧油， 油烧热以后把葱段和姜片放入锅中， 开小火爆香， 倒入控过水分的排骨， 转中火煸炒2分钟， 炒出排骨中的水分， 排骨炒香以后， 从锅边淋入适量清水， 喜欢喝汤的话， 水可以多加一些 。
2.加入葱段、姜片， 倒入适量开水， 喜欢喝汤就多加点水 。 大火煮开后小火炖40分钟， 排骨就炖烂了， 加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀， 一锅清炖排骨汤就做好了 。 炖的过程中也可以加一些配菜， 比如莲藕、山药、胡萝卜等， 出锅前20分钟加入就可以了 。
3.食材全部准备好以后， 我们把排骨焯一下水， 排骨冷水下锅， 加入少许食盐， 倒入一点料酒去腥， 慢慢的加热， 排骨中的血水和杂质会逐渐析出， 水烧开以后把表面的浮沫撇干净， 煮至没有杂质溢出， 我们把排骨捞出用清水冲洗干净， 控水备用， 这一步主要是为了去除排骨中的血水， 达到去腥的效果 。
【清炖排骨汤怎么炖最好喝有营养,如何清炖排骨汤】4.做排骨汤时， 排骨不需要焯水， 所以买回来的排骨， 一定要充分清洗干净， 洗掉多余的血水 。 然后沥水， 取一个砂锅， 锅底放少许食用油， 把排骨放进去煎至两面稍微焦黄， 再放入生姜和葱一起翻炒一下！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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