导读：锅中烧水、蔬菜入锅焯熟捞出， 锅中热油， 葱姜蒜豆瓣酱炒香， 火锅底料炒香， 倒入适量清水10克料酒， 午餐肉和鸭血放锅里煮两分钟， 毛肚入锅煮30秒关火.2.完整的制作过程是， 入沸水氽煮后捞出备用；蔬菜入沸水断... ...在网上有很多关于火锅血旺怎么做的知识， 也有很多关于血旺简单的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于血旺简单的家常做法,火锅血旺怎么做的文章吧~血旺简单的家常做法1.准备好所有食材， 锅中烧水、蔬菜入锅焯熟捞出， 锅中热油， 葱姜蒜豆瓣酱炒香， 火锅底料炒香， 倒入适量清水10克料酒， 烧煮开后， 午餐肉和鸭血放锅里煮两分钟， 毛肚入锅煮30秒关火.
2.完整的制作过程是， 将血切小块， 入沸水氽煮后捞出备用；蔬菜入沸水断生后马上捞出垫底；午餐肉切片， 毛肚沿着边用手撕成一片片， 黄喉去除内侧多余的油脂， 切成2-3cm小段；鳝鱼宰杀后剔骨， 改刀成片备用， 再次提醒不要洗掉血水！但下一步必须煮熟！
3.除了口味特点， 毛血旺的另外一个特点就是配料丰富， 一份正宗的毛血旺， 配料应该荤素搭配， 其中荤菜包含有血旺， 肥肠， 毛肚， 黄喉， 午餐肉， 肉片， 素菜则可以根据自己的喜好选择井水豆芽， 蒜苗， 土豆， 藕片， 莴笋等 。
4.炒猪血， 直接炒是大错， 多做一步， 猪血嫩滑不腥， 还不易碎猪血， 很多人听上去就感觉没胃口， 但是同样也有不少人， 对猪血情有独钟 。 猪血的口感绵软细腻， 而且我感觉味道比鸭血、羊血之类的都要好吃 。 所以有的时候， 会从市场上买一点猪血， 自己在家做做看 。
火锅血旺怎么做1.３、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等， 继续用小火炒约１５～２０分钟， 至锅中香料色泽变深时， 下入冰糖、醪糟汁， 用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发， 这时将锅端离火口， 加盖焐至锅中原料冷却， 即成底料 。
【血旺简单的家常做法,火锅血旺怎么做】2.３、将火锅底料平均分为５份， 分别装入５口火锅中， 再往锅中分别掺入鲜汤?每口火锅掺汤约２５００克 ， 接着调入鸡精、味精， 另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香， 随后分别撒入５口火锅中?每口火锅撒干辣椒１５０克、花椒２５克 ， 这时就可将火锅端上桌， 待烧沸数分钟后， 即可动手涮烫各种原料了 。
3.这个菜没两把刷子不敢挑战， 一是需要准备的食材很多， 好的味道要有好的食材， 二是做起来流程繁琐， 看看各个美食教程就知道了， 经过我反复研究， 终于做出来了流程简单的做法， 味道堪比饭店一百多的口味 。 马上要过年了， 餐桌上怎么能少得了拿手菜， 一起动手做起来吧！
4.鸭血旺500克， 鳝片100克， 猪肉100克， 火腿肠150克， 鲜黄花50克， 黄豆芽150克， 水发木耳50克， 莴笋头100克， 大葱50克， 精盐1克， 干辣椒15克， 花椒5克， 料酒10克， 味精50克， 火锅底料3包， 混合油50克 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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