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加酸奶不黑暗，是给羊肉去腥的，煮开后吃不出酸奶味 。
盖锅煮到开，里面的肉也熟了 。 从冰水煮出的羊肉，肉紧致有弹性，配着蘸料吃~
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跟火锅一样，吃完肉后可以加汤，涮点蔬菜 。
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店里一道烤蒙古豆腐挺好吃，表皮酥脆，内里很嫩 。
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最让我们惊艳的一家小馆子，菜单上写说：内蒙古最好吃的炸羊尾 。
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本地人说，想吃了会专门开车30分钟跑来吃一盘炸羊尾 。
羊尾巴只留下一层薄薄的脂肪，炸过，咬下去就是一层油脂脆壳在你嘴里爆开 。
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而靠近骨边的肉又极嫩，一撕就开了 。
像在啃鸭脖子！
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他们家的羊蝎子，肉软而不烂，骨边挖出的肉总是特别香！
在内蒙古，一个南方人完全体验不到什么叫羊膻味！闭眼吃！
题外
本次内蒙古之行，我们去到了呼和浩特市，呼市有内蒙各地运输过来的羊肉 。 当然每个地区的内蒙人都有自己喜欢的羊肉 。
本次文中提及的餐厅如下，欢迎大家一键保存：
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感谢最飒的蒙古族姑娘其姐，还有当地朋友奇栋、九月和Tony老师带路，品尝到了超好吃超正宗的内蒙古奶茶和羊肉~
谁说北方是美食荒漠！简直就是宝藏啊~欢迎更多常住北方的同学扫码上车，一起进群探索好吃的北方城市 。
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好多！
来自电商小姐姐爆料，果子礼、花果茶组合、小麻花、凤梨酥都是全年最低价，不用纠结到底划不划算，赶紧囤，错过等一年~而且预售期间真的要趁早趁早！现在热卖C位的卤汁牛肉、香辣鸭掌、蜜桔干已经库存告急，冬天前快多囤点肉肉肉！
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本文的研究员
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JOJO
坚持化全妆做菜是对食物最大的温柔 。
曾写过「2019年家宴系列全套」「 冰箱养牛排」「 四月酿梅酒」「 台州指南2019」
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小堵车
剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔过蟹粉、写过青椒炒肉丝中餐入门指南、胖5斤潮州指南、无限回购零食榜 。
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TOTO
视频组陈伟霆
曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
文章转载请加微信「baojiclub」
【涮羊肉带脆骨 羊肉带脆骨的叫什么肉】
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