薏仁禁忌哪些食物吃薏米忌什么 _生活百科

薏苡仁的传说
东汉时，有一个叫马援的将军。有一次，他率领部队进攻南方。战士们因为水土不服得了一场病，腿被湿气熏肿了。在严重的情况下，他们甚至被杀害。疾病在军队中逐渐蔓延，士兵们的士气越来越低。有人拿出一个土特产给战士们带。很快男人们身上的湿气就没了，士气也渐渐恢复。马援试图一举占领南方。
班主任回朝的时候，马援带回了一车专门养护湿气的产品，但是车上都是布，大家都不知道是什么东西。马援死后，朝廷中有些人嫉妒马援，于是他们诽谤光武帝，说他从南方带回来的东西实际上是一车珍珠。皇帝大怒，下令马援的尸体不要埋在城里，而要埋在城外。后世将遭受被称为“薏苡之谤-jobi”的不公。到底是什么帮助马援将军恢复了士气并占领了南方？是什么让马援遭受不公？答案是：薏苡仁。

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薏苡仁的起源
薏仁，又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏米、枸杞、薏米珠、草珠、惠米、米粒、六粟。薏苡仁最早记载于《神农本草经》年，江浙一带已出土大量薏苡仁，表明我国至少有6000年的薏苡仁栽培历史。
薏苡种子是禾本科薏苡的干燥成熟种子。秋季果实成熟时，将植株切开，晒干，奠定果实，然后晒干，除去外壳、棕褐色种皮和杂质，收集果仁。薏苡仁主要产于贵州、福建等地。其中，贵州省西南部的兴仁市有“薏米之乡”的美称。现代科学家通过染色体检测推测桂西南应该是薏苡的起源地之一。

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薏苡仁的营养价值
薏苡仁营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王” 。是药食两用的佳品。薏苡仁富含糖类、氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素和微量元素，如葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、亚油酸、棕榈酸、维生素B族、钙、磷、铁等。能增强人体免疫力，抗氧化，促进大脑发育，降低血液中胆固醇含量。
同时，薏米富含淀粉酶，更有利于人体的消化吸收，因此不仅适合健康人食用，也适合老人、儿童、孕妇、产妇和体弱多病者食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除痘痘、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。并改善脱屑、粉刺、皮肤皲裂、皮肤粗糙。

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薏苡仁的药用功效
先贤们早就发现薏苡仁有很高的药用价值。中医认为薏苡仁味甘，微寒；脾、肺、肾三经；利水消肿，健脾祛湿，舒筋活络，除痹，清热排脓等。临床常用于水肿、脚气、小便不利、湿痹、脾虚泄泻、肺痈、肠痈等。
服用方法有很多种，吃药，散，泡酒，煮粥，煲汤。《本草纲目》记载的薏米粥可以治疗风湿关节痛或肢体挛缩等。而《神农本草经》甚至将其列为顶级强心剂。现代药理研究表明，薏苡仁还具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降压、促排卵等作用。
薏苡仁不同的加工方法也有不同的疗效。
【薏仁禁忌哪些食物吃薏米忌什么】生薏苡仁：生薏苡仁具有健脾祛湿、清热利尿的功效。中医里有句话叫“促泻、治补” ，所以生薏仁善于利尿、祛湿、止痛。有排尿困难、脚气、风湿关节痛时可用。但需要注意的是，生薏苡仁太凉，不宜长期食用。
炒薏苡仁：将薏苡仁放入炒制容器中，用文火加热，炒至表面微黄，然后晾干，得炒薏苡仁。炒黄可以缓解药物的过度偏差，使其温和，更有利于服用。在当今快节奏的生活中，人们普遍活动减少，暴饮暴食，熬夜，暴饮暴食，肥甘油腻，生活压力大，所以容易出现脾虚湿盛证，主要表现为头晕目眩，体重过重，四肢懒散，舌苔厚腻。这时候可以选择吃炒薏米健脾利尿，缓解症状。