羊肉炖汤放什么材料炖羊肉配什么食材最佳( 二 ) _生活百科

2、羊肉冬瓜汤。材料：八角、姜、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐；做法：羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟；把冬瓜去掉皮和瓤，切成片；取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热；水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可；把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火；汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。

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羊肉炖什么最适合1、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。
2、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

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羊肉炖什么药材补气血1、羊肉的营养价值较为丰富，不仅能为人体补充营养，同时具有药用价值。羊肉味甘，性热，归脾、胃、肾经，有益气补虚的功效。炖羊肉时，可搭配当归、生姜、枸杞等一起炖煮，有较好的补气血作用，如当归生姜羊肉汤、当归枸杞羊肉汤。
2、当归生姜羊肉汤：当归味甘，性温，具有补血功效；生姜味辛，性温，能暖胃散寒；而羊肉味甘，性热，具有益气补虚作用。炖羊肉时，加入适量的生姜和当归，具有补益气血功效，还能温中祛寒、散寒止痛。适量食用当归生姜羊肉汤，对气血不足、身体虚寒的人，有补气、补血效果，可缓解怕冷、手脚冰凉等不适；
3、当归枸杞羊肉汤：当归能补益人体血气，而枸杞味甘，性平，具有补肝肾、益精血的功效。炖羊肉时放入适量的当归和枸杞，具有温补气血功效。经常适量食用当归枸杞羊肉汤，可辅助改善因气血虚弱、血虚血寒，引起的精力不足、面色萎黄等不适，有益于改善气血不足的体质，促进身体健康。

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炖羊排放什么菜好吃1、做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。
2、做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒。加少量水，以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
3、羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。