1、准备五花肉 ， 腐竹 ， 少许黄酒 ， 少许酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 盐 ， 糖 。锅先烧热 ， 放勺冷油 ， 烧热后放五花肉肉片 ， 中火煸至边角发黄油基本渗出后 ， 放少许黄酒、少许酱油翻炒后 ， 放葱、姜、蒜末；煸出香味后 ， 放配菜 ， 转大火 ， 略调盐、糖；再放腐竹 ， 翻炒至蔬菜断生即可 。
2、准备大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精 。排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中 ， 加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。蒸锅里水先烧开 ， 再放入排骨 ， 猛火蒸10分钟 ， 清蒸排骨出炉 。
【简单易做的菜 既简单又好吃的菜的方法】3、准备鲷鱼片1片 ， 蒜泥酱适量 ， 葱花10公克 ， 蚝油1大匙 ， 开水1茶匙 ， 细砂糖1茶匙 。把鲷鱼片洗净后 ， 切厚片排放蒸盘上 。将所有调味料混合成酱汁备用 。将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上 ， 封上保鲜膜 ， 放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出 ， 撕去保鲜膜 ， 撒上葱花 ， 再淋上作法2的酱汁即可 。
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