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导读：奶奶总会做上几十斤辣椒酱，做好的辣椒酱可以用来做菜、拌饭、拌面等等，奶奶做的辣椒酱味道真是很不错，奶奶也会乐此不疲地把自己做辣椒酱的经验分享给大家 。 如果您也喜欢吃辣椒酱的话一定要收藏起来试试哦 。 3.将... ...在网上有很多关于如何制作辣椒酱的知识，也有很多关于怎么熬辣椒酱才能又香又辣的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作辣椒酱「怎么熬辣椒酱才能又香又辣」的文章吧~如何制作辣椒酱1.立秋以后，是各种蔬菜水果丰收的季节，比如茄子、豆角、玉米、辣椒等等都迎来了大丰收 。 在我家，每到辣椒丰收的季节，奶奶总会做上几十斤辣椒酱，做好的辣椒酱可以用来做菜、拌饭、拌面等等，非常开胃 。 每年八月十五有亲戚朋友来拜访的时候奶奶也都会送上几瓶自己做的辣椒酱 。 不得不说，奶奶做的辣椒酱味道真是很不错，不少亲戚朋友吃过之后都会询问做法，奶奶也会乐此不疲地把自己做辣椒酱的经验分享给大家 。
2.以上就是小编为大家分享的辣椒酱的做法和小窍门，是不是感觉特别简单呢？如果您也喜欢吃辣椒酱的话一定要收藏起来试试哦 。 也希望您把这篇文章分享或者转发给更多喜欢美食的朋友！
3.将剪去根茎的小米椒和青线椒全部放在案板上，然后将它们切成圈，圈尽量小一点，切完之后再放到料理机中，然后搅碎 。 把搅好的辣椒碎取出来，直接放在一个大碗中，然后放到一旁待用，接下来处理一下生姜和大蒜 。
4.炒好的辣椒酱趁热装入罐头瓶中，尽量把罐头瓶装满，把瓶盖拧紧，倒置放在室温下自然冷却，冷却后放入冰箱冷藏保存 。 （装辣椒酱的时候一定要趁热装，然后倒置，这样可以起到很好的密封效果 。 ）
怎么熬辣椒酱才能又香又辣1.当时发现这款神器时，他的宣传口号是“媲美老干妈”，他有大颗的蛤蜊肉，处理的很干净没有沙子，杏鲍菇的口感处理的柔韧入味，由于他非常小众，所以你完全可以暗暗地拌面拌饭拌菜，然后端出来，收服你的男/女票，妥妥的有面儿！
【如何制作辣椒酱「怎么熬辣椒酱才能又香又辣」】2.把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入准备好的蒜蓉，再放入准备好的食用盐，白糖和白醋，然后用干净的筷子把它们调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以 。
3.第二步，处理红辣椒 。 在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分 。 可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味 。
4.放凉以后，把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面，要确保玻璃瓶子里面没有水分，将玻璃瓶子的盖子拧紧，放进冰箱冷藏，大概两天以后就可以吃到自己亲手做的辣椒酱了，味道非常不错 。 不过要想让辣椒酱更入味，可以过一段时间再打开玻璃瓶子，味道会更加香 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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