3.烹饪小技巧：\n\t葱花可以换成换成葱水 ， 这样就可以避免丸子表面有被炸黑的葱花了 ， 如果不太计较 ， 用葱花更方便 。 葱水的制作：葱切粗丝 ， 放入适量的水 ， 用手抓捏后静置10分钟 ， 将水倒入肉馅中调和 ， 取葱香味去肉腥；\n\t一锅中的肉丸子尽可能大小均匀 ， 这样能几乎能同时熟；\n\t不要害怕油烫到手 ， 用勺子将丸子从虎口处刮下来 ， 再送入油锅中就很方便了 。 \n
4.年夜饭餐桌上加道丸子 ， 才有年的味道 ， 北方人过年、婚宴都会做肉丸子 ， 也就是8大碗之一 ， 圆溜溜的丸子喜庆又吉祥 ， 寓意兴旺红火 ， 小时候每到过年孩子们都会围在灶台等着大人做好吃的 ， 一出锅就迫不及待抓起就吃 ， 也管不了烫不烫手 ， 现在回想起好怀念妈妈炸的肉丸子 ， 肉里面不放面粉和淀粉 ， 用馒头渣就能搞定 ， 刚出锅的丸子外皮脆脆的 ， 吃着也不油腻 。 今年过年我也给家人还原小时候吃的炸丸子 ， 味道基本和小时候相差无几 ， 我家孩子连吃几个直夸赞 ， 做法简单 ， 喜欢的朋友也试试吧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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