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青梅|当代微醺青年：沉迷低度酒可以，酒桌文化不行

作者 | 阿 米、董道力
数据 | 董道力
编辑 | 唐也钦
设计 | 戚桐珲、 郑舒雅、张 灿
打开冰箱 ， 掏出一罐惠比寿啤酒 ， 一口饮下并大声地喊出“啊~”……90年代的日本动画《新世纪福音战士》中 ， 工作压力巨大的葛城美里 ， 下班后常常喝到面色潮红 ， 然后借着酒劲说出一些不着边际的话 。
当时的中国年轻人可能还无法对 这种生活方式产生太多共情 ， 一心牵挂机甲大战 。 但现在的年轻人 ， 再看到这个场面 ， 可能更想掏出一罐酒 ， 隔空敬一敬这位职场老前辈 。
相比上个世纪 ， 如今出现在青年人冰箱里的酒 ， 种类明显更加丰富了 。 除了啤酒 ， 还有鸡尾酒、果酒、清酒……这些“像酒又不像酒”的低度酒 ， 慢慢地占领了冰箱最显眼的位置 。
酒 ， 怎么就成为当代青年生活的重要组成部分了呢？
01
消费者酒瘾十足 ， 资本纷纷涌入
2020年 ， 中国人更爱喝酒了 。 不过 ， 消费增速更快的这些酒 ， 度数不太高 。 这一年 ， 天猫上酒类整体销量同比上涨了40% ， 其中梅酒、果酒以及预调酒这些低度酒的销量 ， 都大幅超过了整体水平 。
在豆瓣“我们都爱低度酒”小组 ， 你能更贴切地体会到年轻人对于低度酒的热爱 。 一位网友说“三伏天 ， 梅酒就是续命水” ， 并且晒出了自己的冰镇梅酒 。 10度左右的酒精度 ， 35元/瓶的价格 ， 梅酒从口味到价格都相当宜人 。
除了梅酒 ， Rio、三得利Horoyoi等预调酒产品也多次被提到 。 不管是果味、乳酸菌味还是其他味道 ， 这些低度酒饮料都在一部分年轻人的冰箱里 ， 牢固地占据了一席之地 。
资本也嗅到了年轻人对于低度酒的喜爱 ， 低度酒赛道频频传来融资成功的新闻 。
我们看了下低度酒赛道获得资本青睐的玩家 ， 主要有以下几类：
有因为低度酒而入局的新消费品牌 ， 比如兰舟、马力吨吨 。 这些瞄准酒类新消费赛道的公司 ， 大多是创立于2020年前后的新兴企业 。
兰舟创始人郑博瀚在一次采访中称 ， 如今中国老百姓摄入酒精达到快乐的方式 ， 只有啤酒、白酒以及一些红酒 。 网上关于白酒的评论都是纯、正 ， 但是在新式酒饮的评论下面 ， 都是“这酒好喝” 。 这在他看来 ， 是“新世界和旧世界的区别” 。
也有比较成熟的酒类品牌 ， 要在低度酒这个赛道上发力 ， 比如说要做“年轻人的第一瓶白酒”的江小白 ， 以及绍兴的传统黄酒企业古越龙山 。
青梅|当代微醺青年：沉迷低度酒可以，酒桌文化不行
文章图片

（桂花黄酒 ， 多少有点想尝试一下 图源：豆瓣）
还有一些拓展赛道的食品饮料公司 ， 比如因果汁汽水出名的汉口二厂 。 2019年 ， 汉口二厂的母公司又创立了新品牌“平行宇宙” ， 推出了金酒、朗姆酒、威士忌等风味的果味低度酒产品 。
从消费端到资本层面 ， 都展现出这样的趋势：低度酒在年轻人的生活中 ， 正占据重要的地位 。
02
畅销低度酒的风味哲学
为了找到年轻人最中意的低度酒 ， 我们到淘宝上采集了销量最高的TOP1000相关产品 ， 试图从中找到年轻人买酒时的心路历程 。 最后 ， 我们从口味、价格和品牌三个方面找到了年轻人心目中的“好低度酒”形象 。
从口味来看 ， 如今淘宝上畅销的低度酒 ， 大多以酸甜口味为主 ， 因为排名靠前的都是青梅、杨梅、草莓等酸甜口感的水果酒 。
青梅是畅销低度酒中出现次数最多的口味 。
在某款青梅酒的评论区中 ， 不管是好评还是中评差评 ， 大家针对品质的讨论总是围绕“酸甜”和“酒精感”两个点 。

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