营养成分稻芽主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低 。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等 。
【稻芽的营养价值】
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抗过敏实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性 。
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健脾开胃中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃 。
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抗过敏实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性 。
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健脾开胃中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃 。
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