经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

新鲜牛肉怎么做比较嫩 来学学吧

生活百科

按照以下方法炒的牛肉会比较嫩 。
1、牛肉一块儿，切成条儿，放入适量糖和姜粉用手抓匀，蒜薹洗净切成段儿 。
2、加入酱油，用筷子搅拌均匀（以酱油全部吸附在肉上为宜），静置20分钟，然后加入淀粉和植物油搅拌均匀 。
3、炒锅放入适量底油，油热好后把肉放入锅中，肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样炒一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤 。
4、翻炒至完全变色就好了（如果想要颜色深一点，此时也可再加入一小勺酱油） 。把肉盛出，锅中放入蒜薹，略翻炒一会儿，然后把肉放入锅中和蒜薹一起翻炒，并可按个人口味加入盐和其他调料 。
【新鲜牛肉怎么做比较嫩 来学学吧】5、淀粉加凉水调开(比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可，然后出锅装盘 。

    相关经验推荐


    上一篇：茄子冰箱冷冻了还能吃吗 冻了的茄子有什么影响

    下一篇：种芦荟几天浇一次水 详细说明