红薯的营养价值 _红薯的营养成分

淀粉红薯中淀粉的含量很高，在煮熟后部分淀粉会发生变化，与生食相比较，熟了的红薯增加了40%的食物纤维，能刺激胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道的停留时间，促进排便，减少机体对脂肪等的吸收时间，有减肥促消化的功效。
维生素C红薯中维生素C的含量也很高，经常食用维生素C能预防治疗由于维生素C缺乏引起病症，如坏血病。另外维生素C还是高效的抗氧化剂，能与体内的自由基结合，反应，从而消除自由基，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

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紫茉莉甙红薯中含有一定量的紫茉莉甙，在我们进食红薯后这类物质能刺激胃肠道黏膜，促进消化道粘液腺的分泌，故吃红薯能治疗习惯性便秘。

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钾钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用红薯这类富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

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红薯的食用方法拔丝红薯食材：红薯、白糖、芝麻、水、植物油。
做法：
1.红薯去皮洗净切小块，备用。
2.锅内放多量油，烧热，加热红薯炸至红薯熟透。捞出沥油。
3.白糖和水放至干净的锅内，大火将糖熬化，转小火继续熬，期间要不停的搅拌，并注意糖的色泽变化，以免糖焦掉。
4.待糖熬制淡黄色，倒入炸好的红薯，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。
注意事项：出锅前碗上要刷油，食用时筷子要蘸冷水，否则糖凝结后很难洗掉。还有拔丝得趁热吃，才能拉出很长很漂亮的丝，快去试试吧！
【红薯的营养价值】