【蛋白质的意思是什么 蛋白质的意思】1、是由多种氨基酸 互相缩合而构成的高分子化合物 。是生物体的主要组成物质之一，在生命活动中起着重要的作用 。
2、人或者动物体内的结构材料如肌肉、血液、毛发以及控制调节生命活动的酶和若干激素都是蛋白质 。
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