奶蓟(Milk thistle)又称水飞蓟、奶蓟草 。奶蓟被作为葯用已有2,000年以上的历史，自古以来，奶蓟就被用来清肝，刺激胆汁分泌及改善消化 。美国马里兰医学中心(The University of Maryland Medical Center)研究顕示，奶蓟中的水飞蓟素(Silymarin)可刺激产生新的肝细胞，干扰毒物吸收并将之排出体外，提升人体免疫功能，对抗病毒、细菌及其他毒物 。临床证明它可以改善肝功能并修復肝脏损伤，建议使用标準化的80%水飞蓟素，无论是丸剂还是萃取物，剂量範围为100至1,000毫克(mg) 。
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姜黄(Turmeric)姜黄是姜的近亲，被广泛使用在印度料理中，提供鲜明的黄色和香味 。姜黄强大的抗发炎功效来自于姜黄素(Curcumin)，是肝脏排毒及维护肝脏健康的一大功臣 。姜黄素可活化人体用来排除毒物的激素，尤其是致癌物，降低致癌物对健康的影响 。它也可帮助受损的肝细胞再生，并刺激胆汁的分泌，提升胆囊功能 。
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薄荷(Peppermint)除了让人保持口气清新，薄荷也可安抚肠胃、促进消化，更是良好的抗氧化剂 。薄荷可促进胆管胆汁正常分泌，维护肝脏胆囊功能，有效分解脂肪 。并可降低不好的胆固醇，预防肾及胆囊阻塞 。
【清肝毒吃什么效果最好 有益肝脏的六种天然食物】
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