1、和面；盆里倒水一公斤 ， 加适量盐搅拌均匀 。然后一点一点往水里盆里加面筋粉 ， 一直揉 ， 直到成一个面团为止 ， 这时用手向外拉扯看是否筋道 ， 有弹性 。
2、切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里 ， 不要往木板上放 ， 会粘在上面的 ， 然后用手压成面饼 ， 用刀切成细条状 ， 宽度合适就可以了 。
3、缠面筋；用两根筷子 ， 夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状 ， 然后用收揉匀缠绕在外部的面筋 ， 使它更结实 ， 让面筋融为一体 。
4、煮面筋；准备一口锅 ， 将水烧开后改小火 ， 然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来 ， 再抽掉另外一只筷子 ， 然后再煮2-3分钟就可以捞出来了 。【水不能太开保持要开的速度就可以了 ， 不然不筋道】
5、切割；煮好后放到凉水里凉透 ， 取一根筷子把面筋卷穿到上面 ， 取水果刀一边转圈一边切 ， 注意转筷子不是人转 ， 割上5-6圈 ， 割好后脱下筷子放到水里冷着用 。
【怎么做烤面筋好吃 怎么做烤面筋】6、然后放到烧烤炉上烤 ， 拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤 ， 再烤五分钟后洒少许盐 ， 等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了 。
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