正宗炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺 。
做法：
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用 。
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕 。
3、加入洋葱和鱼豆腐 。
4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀 。
5、加入鱼露和糖调味 。
【【正宗炒年糕怎么做好吃】正宗炒年糕怎么做正宗炒年糕的家常做法】6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠 。
7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可 。
3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎 。
4、炒锅倒油爆香葱姜 。
5、倒入肉丝翻炒至变色盛出 。
6、再放入年糕翻炒 。
7、加入甜面酱继续翻炒 。
8、加适量的清水和生抽继续翻炒 。
9、加少许盐 。
10、然后加入青红椒和肉丝 。
11、淋入少许香油 。
12、再次翻炒均匀关火 。
正宗炒年糕怎么做好吃：牛肉丁炒年糕材料：年糕200g、牛肉220g、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、西芹适量、洋葱适量、白芝麻适量、生粉适量 。
做法：
1、把年糕切丁 。
2、西芹洗净后切丁 。
3、洋葱洗净切丁 。
4、牛肉洗净后切丁，用蚝油、盐、生粉、料酒拌匀腌制2小时 。
5、锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起 。
6、再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起 。
7、西芹加入沸水中煮半分钟捞起 。
8、洗锅后加入底油 。
9、倒入洋葱煸炒出香味 。
10、倒入年糕和牛肉煸炒均匀 。
11、加入适量水(我喜欢西芹的味道，把煮西芹的水加入进去 。
12、加入蚝油煸炒均匀 。
13、倒入西芹煸炒均匀 。
14、加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅 。
15、盛入碗中撒上熟芝麻 。
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