牛肉面一清二白三红四绿五黄一清是指牛肉面一清二白三红四绿五黄一清是指什么 _生活百科

1、一清指牛肉汤清，牛肉汤系草果、桂皮、姜片等10多种佐料熬制而成，肉汤气味香浓，色清洁净；
2、二白指白萝卜片加人汤中，显得纯白如玉;
【牛肉面一清二白三红四绿五黄一清是指牛肉面一清二白三红四绿五黄一清是指什么】3、三红即辣椒油鲜红；
4、四绿指香菜、蒜苗漂浮于汤面，格外翠绿；
5、五黄指面条柔滑透黄。