芝麻酱是一种入口绵软光滑 ， 咀嚼后鲜香 ， 让人吃了还想吃的补钙高手 ， 里面含有丰富的钙质等微量元素 ， 以及不饱和脂肪酸 ， 一般人群都可以吃 。那么芝麻酱怎么做呢？芝麻酱怎么做1.准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g ， 将白芝麻清洗干净后放入锅里 ， 开小火不断的翻炒 ， 大家可以单一的选择白芝麻或者黑芝麻 ， 不过因为黑白芝麻都有属于自己的好处 ， 因此可以一起混合制作成芝麻酱
2.将芝麻小火翻炒三分钟至黄色 ， 注意翻炒的时候千万别开太大火 ， 要小火慢慢翻炒 ， 只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出现苦涩味
3.翻炒好之后将白芝麻盛出晾晾 ， 之后再开始翻炒黑芝麻 ， 两种芝麻要分开翻炒 ， 同样是将黑芝麻淘洗干净后放入锅里
4.依然是小火不断的翻炒 ， 一般翻炒四分钟左右就可以铲出晾晾 ， 如果用手可以轻松捏碎就表示芝麻熟了
5.将芝麻晾晾之后放入破壁机里面 ， 通电开始研磨搅拌成浆糊 ， 再放入亚麻籽油搅拌均匀 ， 注意别全部倒入 ， 一定要一边倒入亚麻籽油一边搅拌至稀滑状
6.最后放入消毒了的容器里面 ， 容器要干燥无水 ， 密封冷藏储存 ， 建议7天内吃完 。
如何选购芝麻酱大家在选购芝麻酱的时候一定要先看看包装 ， 是否表明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等 ， 千万别买三五产品 。盛放芝麻酱的容器里面如果有很多浮油则表示不新鲜 ， 浮油越少则代表芝麻酱越新鲜 。
如果芝麻酱中出现花生油味、葵花籽油味则表示里面添加了花生仁、葵花籽油 ， 因为纯正芝麻酱只会散发出浓郁的芝麻香气 。取少许的芝麻酱放入碗里 ， 倒入少许水搅拌均匀 ， 越搅拌越干的也表示是纯正的芝麻酱 。
芝麻酱的营养【自制芝麻酱的方法 怎样自制芝麻酱】 芝麻含有丰富的钙铁镁等微量元素 ， 含有的膳食纤维也比苹果高出几倍 ， 每天适量吃一些芝麻酱可以补钙促进身体发育 ， 还可以润肠通便 ， 就算是小宝宝食用也有很多好处 ， 不过一定要注意每天不能吃太多 ， 一般别超过两勺 ， 以免导致热量过高 。
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