3.菜肴一定要彻底炒熟
菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌 ， 延长安全存放时间 。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染） 。
4.最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）
如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜 ， 到中午还有余温 。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质 。但作为推荐，要做到万无一失的话 ， 自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热 。没有冰箱，至少也要有微波炉（或其他加热措施） 。
5.饭（主食）和菜肴分开盛放 ， 不要混在一起
6.选择耐放的食物
【上班族自带午餐的注意事项 常吃外卖对身体有哪些危害？】 薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的 。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间 。
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