3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出 。
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软 。
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精 。
6、煮开后滴入香油 ， 撒上香菜段即可 。
【夏季吃哪些食物养生？夏季养生必吃这八种食物】 (2)荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张（鲜、干均可） ， 茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥 ， 出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑，宁心安神 ， 止泻止?。ǘ孕难芗膊 ⑸窬ト跽咭嘤辛菩В?。
(3)凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克 ， 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块 ， 盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。
功效：利五脏，通经脉 。
3、夏季养生的误区
误区1穿得越少越凉快
闷热的三伏天，有些人总喜欢光着膀子 ， 以为这样凉快，其实未必如此 。从生理角度分析，人的体温调节不仅靠皮肤蒸发，而且还靠皮肤辐射等 。据测定，在气温达到35℃时，体温主要靠皮肤蒸发散热 ， 当气温继续升高时，皮肤不但不能通过辐射方式散热，还会从外界环境中吸收热量 。所以，如果这时赤膊 ， 就容易吸收热量，非但不凉快，反而会感到更加闷热 。
误区2伏案午睡精神更好
夏天中午容易困，但伏案午睡其实是一种坏习惯 ， 一般人在午睡后有暂时性的视力模糊，是因眼球受到压迫，引起角膜变形，弧度改变而造成的 。每天都压迫眼球 ， 造成眼压过高，长期下来会有损视力 。
误区3开门窗通风凉快
在夏季酷热的日子，室外气温很高，有时连外面的风都是热的，这时打开门窗会使室内外的温度一样高 。所以 ， 夏日如室外气温很高，应在气温最高的14时前关上门窗，使室内气温保持较低的水平，到傍晚时再打开门窗，房间里会显得凉快些 。
误区4喝冰水吃冰品能消火
很多人夏天最痛快的记忆就是满头大汗时拿冰水猛灌，不过中医师说 ， 冰水反而解不了身体的渴，因为身体为了让体内维持一定温度，会释放更多热能来平衡因喝冰水而降低的体温 ， 所以喝冰水只会产生短暂的口齿凉快感及部分的心理作用，其实并不能真正地消暑 。
吃棒冰和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的实际效能，所以冰品不能太常吃，否则会刺激身体产生更多热能 。夏天若要补充水分 ， 应喝温凉水，比体温低但不感觉到“冰”的水，温度大约是10到20℃ 。吃冰也要挑对时间 。不要空腹吃冰，运动完也不要马上吃冰 。
误区5只吃水果能减肥
夏天有些人会以水果来代替正餐，但只摄取水果中的营养素，不足以补充人体每天所需要的五大营养素：糖类、脂质、蛋白质、矿物质、维生素 。而且许多水果糖分高，升糖指数也高 ， 吃进去后血糖容易蹿升，对怕胖、有糖尿病的人而言，反而不好 。
误区6喝啤酒能解暑
当啤酒刚喝进嘴里的时候 ， 的确有一种凉爽的感觉 。但是，你如果喝上一瓶以上的话，照样能使人口干咽燥、全身发热 ， 口渴出汗现象甚至将更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率 。
若喝冰镇啤酒危害更大，冰镇啤酒的温度较人体温度低20—30℃，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降 ， 血流量减少，从而造成生理功能失调 ， 并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症 。
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