1、里脊肉实际需要 ， 葱花20克 ， 蒜切片 ， 香菇1朵提鲜 ， 玉米粒可不加 ， 虾皮儿实际需要 ， 糖10克 ， 鸡精1勺 ， 水1勺 ， 鸡蛋1个 ， 豆瓣酱3勺 。
2、鸡蛋打散 ， 肉切丁 ， 葱、蒜切好 ， 备用 。我用的是六月鲜的酱 。
3、香菇、玉米可不加 ， 虾皮必须加 ， 或者干虾什么的任意海产品 ， 这样会有海鲜酱的感觉 ， 特别鲜 。
4、锅放油 ， 倒入鸡蛋 ， 拨散 ， 盛出备用
5、3勺酱 ， 酱：水=1:1点比例调好 。炸酱面的带油的酱 ， 则不需要加水 ， 直接把酱放入锅中炸一下 。
6、锅内倒入调好的酱 。
7、加入葱花、蘑菇、蒜 。大火焖一会儿 ， 转小火 。
【超美味鸡蛋酱的做法 怎样做超美味鸡蛋酱】8、转小火前加入鸡蛋 ， 翻炒 ， 加入鸡精、糖出锅 。
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