2、苹果酸
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸 。有多种健身、防病、疗疾的功能 。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化 ， 并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收 。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿?。?因此糖尿病患者宜吃酸味苹果 。
3、维生素H
苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用 。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族 。它是合成维生素C的必要物质 ， 是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质 。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成 。
4、
果胶
苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖 。
果胶能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降 。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放，及时清除体内的代谢垃圾 ， 有促进体内毒素排出的功效 。
5、维生素C
苹果中含有丰富的维生素C 。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效” 。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C 。
【吃苹果对身体的好处有哪些？苹果所含的营养价值有哪些？】
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