做法：
1.将鱼洗净去内脏切成小块 ， 放入适量料酒和盐腌渍10分钟，将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁 。
2.热锅放油放入鱼，将鱼块煎至两面金黄后出锅 。
3.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香，再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅 。
6、干炸秋刀鱼
材料：
胡椒，盐，陈醋，料酒，秋刀鱼 ， 油
做法：
1.腌制调料有：料酒，陈醋 ， 盐，胡椒 。
2.第二天，腌好的鱼抹上干淀粉~
3.一炸就ok了 。
【秋刀鱼有哪些营养价值？秋刀鱼有哪些家常做法？】
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