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莲子是生活中很常见的营养食物，适当吃莲子可以为健康带来很多的好处，但是吃莲子也有许多要注意的地方，那么莲子的吃法有哪些？莲子怎样吃效果最好？莲子的美味吃法有很多，下面就来详细了解莲子的各种吃法 ， 以及莲子的营养价值吧 。
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1、莲子的常见吃法
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克 。将莲子与米洗净 ， 入锅同煮，至莲子极烂就好 。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用 。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹 ， 莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克 。将莲子、百合洗净 ， 同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用 。放入冰箱储存起来，随吃随取 。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克 ， 红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖 ， 爽口又补铁 。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许 。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用 。养心除烦，安神固胎 。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量 。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面 ， 上笼蒸成糕即可 。
2、莲子的价值功效
1、降血压 。
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用 。
2、清心、祛斑 。
带芯莲子能清心火，祛除雀斑 ， 然不可久煎 。
3、强心安神 。
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
4、促进新陈代谢 。
莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用 。
5、治疗贫血、减轻疲劳 。
莲子中铁的含量也非常丰富 ， 铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用 。
6、促进代谢、维持酸碱平衡 。
莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分 ， 还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡 。
7、防癌抗癌 。
莲子善于补五脏不足 ， 通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
8、滋养补虚、止遗涩精 。
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者 ， 服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
【莲子的常见吃法有哪些？莲子怎样吃效果最好？】
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