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白花蛇又名五步蛇，具有很强的毒性，将五步蛇用来泡酒或者是煮成汤有很高的药用价值和食疗价值，可以滋补身体，治疗疾病 。你知道白花蛇的营养价值有什么？白花蛇的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲白花蛇有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、白花蛇的营养价值
蛇毒中含有凝血酶样物质、酯酶及3种抗凝血物质 。凝血酶样物质是一种糖蛋白(含13%糖)，分子量约为33500 。
蛇毒中的α环蛇毒素 ， 是一种神经毒，已分离提纯;分子量约8000;是74个氨基酸组成的一条多肽 ， 有5个双硫键 。毒液中尚含胆碱酯酶、蛋白酶、ATP酶，5-核苷酸酶、磷酸二酯酶、磷脂酶A及透明质酸酶等酶，但与毒性没有联系 。
2、白花蛇的功效与作用
祛风湿，透筋骨，定惊搐 。治风湿瘫痪，骨节疼痛，麻风，疥癞，小儿惊风搐搦，破伤风，杨梅疮 ， 瘰疬恶疮 。
①《雷公炮炙论》：治风 。
②《药性论》：主治肺风鼻塞，身生白癜风、疬疡、斑点及浮风瘾疹 。
③《开宝本草》：主中风湿痹不仁，筋脉拘急 ， 口面歪斜，半身不遂，骨节疼痛 ， 大风疥癞及暴风瘙痒，脚弱不能久立 。
④《纲目》：通治诸风，破伤风，小儿风热，急慢惊风，搐搦，瘰疬漏疾，杨梅疮，痘疮倒陷 。
⑤《本草汇》：治癞麻风，白癜风 ， 髭眉脱落、鼻柱塌坏者;鹤膝风，鸡距风，筋爪拘挛，肌肉消蚀者 。
⑥《玉楸药解》：通关透节，泄湿驱风 。
3、白花蛇的做法
白花蛇祛湿酒
主料：白花蛇200克,江米酒1000克
辅料：羌活100克,当归100克,天麻100克,秦艽100克,五加皮100克,防风50克
做法：
1.将白花蛇去头,以酒洗,润透,去皮,去骨刺,取肉200克 。
【白花蛇的营养价值有什么？白花蛇的功效与作用有什么？】 2.将以上各药锉碎,以生绢袋盛之,入酒坛内,悬起安置,入糯米酒醅五壶浸袋,箬叶密封安坛于大锅内,水煮一次,取起,埋阴地七天后取出 。
3.每日饮一二杯,将渣晒干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下 。
4、白花蛇的食用方法
内服：3―10克，煎服;研末吞服0.5―1克 。金钱白花蛇每服一条，煎服;研末吞服0.1―1克 ， 浸酒，熬膏或入丸 ， 散 。
5、白花蛇的食用禁忌
1、孕妇忌服 。
2、按量服用，切勿过量 ， 以防中毒 。服用过程中，如有口干、胃热、心烦等感觉停药后症状即可消失 ， 对个别特异体质患者，如发现中毒现象，可按马钱子中毒解救 。轻者亦可服绿豆汤、甘草水或凉开水解之 。
3、高血压、心脏病、肾炎或阴虚火旺及热痹患者应遵医嘱 。
6、白花蛇的附方
1.安脑丸方(《近代中医流派经验选集》)：金钱白花蛇6条，全蝎9克 ， 白附子4.5克，生川乌6克 ， 天麻9克，明雄60克，薄荷、梅片各9克，独活15克 ， 麻黄60克，犀黄4.5克，麝香3克 。上药用陈酒熬膏 ， 制丸如绿豆大(如无金钱白花蛇，可以真祁蛇代之，用量约需18克) 。一般小儿服3粒(化服)，病重者可酌增 。治脑脊髓膜炎 。
2.白花蛇丸(《疡医大全》)：本品(去皮骨，酒浸炒)1条，川芎、天麻、羌活、炒白附子、当归、蔓荆子、独活、威灵仙、蝉蜕、赤芍药、雷丸、苍耳子、枳壳、萆薜、雄黄、石菖蒲、甘草、大风子、防风、何首乌、乌药、白僵蚕、牛膝、苦参、皂角各等分 。为末，酒煮米糊和丸，梧桐子大，每服30丸 ， 温酒送下 。治大麻风 。
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