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河虾的功效与作用有什么？河虾的选购有什么技巧？( 二 )

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3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性 。
4.闻气味 。新鲜虾气味正常，无异味 。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑 。河虾的存储最好是冷冻 。
5、河虾的食用方法
教你如何快速的去虾线：
1.虾买回来后，先清洗一下
2.将虾的长须，以及多余的部分剪去
3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠
4.处理好的虾再清洗一下待用
6、河虾不能和什么一起吃
相克
河虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
河虾+柿子：腹泻
宜搭
河虾+燕麦：护心解毒
7、焖烧河虾
材料：
新鲜河虾 ， 油，葱姜蒜，白糖，食醋，料酒，蒸鱼豉油
做法：
1、河虾剪去虾须洗净（如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠）；
2、葱姜蒜切好备用；
3、锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒；
4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀；
5、撒入葱花 ， 盖锅盖，改中火，焖烧两分钟；
6、等汤汁稍微收干些（不要完全收干），即可装盘出锅 。

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