3、洗蔬菜有要求
要避免农药残留中毒 ， 三个环节需注意：一是绿叶蔬菜购买最好可以去正规市场 。二是可食蔬菜部分假如有破损，要马上吃，别储存，防止在长时间摆放破损部分后反应发生，导致亚硝酸盐等有毒物质产生 。三是假如用专用的蔬果洗涤剂进行清洗，依据洗涤剂产品说明书使用就可以了 。假如用清水清洗 ， 建议可以洗3遍 。值得注意的是，在清洗前要进行20～30分钟的浸泡 。另外，蔬菜用淘米水清洗，能让残留农药有效清除 。
4、街头刨冰少吃
夏季食物中毒的一个关键原因进食就是不洁冷饮、冷食 。夏季天气炎热，有的人酷热耐不住，到路边、无证摊点吃刨冰，喝冰水 。这些摊点多使用工业用冰，细菌还有其他有毒物质是非常多的 。而且，售卖的人通常都没有经健康检查，吃后非常容易引起食物中毒或发生其他病症 。家长要教育孩子颜色鲜艳的冷食别购买，无证摊点经营的冷饮也别购买 。
5、餐馆就餐三注意
如果在热天去餐馆就餐需要注意三点事项：首先到有卫生许可证的正规餐厅就餐很有必要;其次，点菜的时侯热菜尽量可以多点，吃剩的蔬菜别打包;最后，假如婚宴、生日宴等较大宴会要举办的话，要选择那些可以有足够接待能力的饭店 。原因是接待能力比较小的饭店，需要在开席前很久就将一些菜肴成品或半成品做好，假如保存食物不当，非常容易变质 。
【夏季吃什么食物对身体好？夏季饮食要注意哪些？】
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